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Point sur la filière venaison...

14/06/2022
Sur le pays cynégétique du Mont-Blanc

La saison de chasse 2022 se profile déjà avec la remise en route de la filière venaison. Le 14 juin, Joseph Poëncet était accompagné d’Éric Coudurier et de Emma Gay pour faire le point avec les ACCA du pays cynégétique du Mont Blanc. Détenteur d’un nombre conséquent de bracelets plan de chasse, le pays cynégétique du Mont-Blanc peut contribuer au fonctionnement de cette filière en circuit court. Après le bilan positif de la saison passée, il a été question de préparer celle qui arrive. Des sociétés du Mont-Blanc se sont d’ores et déjà engagées à fournir des carcasses de chamois et de cerfs... pour l’image de chasse mais aussi pour le plus grand plaisir des restaurateurs et des bouchers du département très en demande.

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